为什么以色列没有星巴克？ - 知乎

　　分享一个事实可能会让很多人感到吃惊——以色列没有星巴克。虽然星巴克创立者的舒尔茨先生是犹太人，但星巴克却难以在以色列立足。

　　1998年，星巴克总裁霍华德•舒尔茨（Howard Schultz）和同行美国名人来到以色列旅游。舒尔茨是犹太人，所以对此造访以色列非常期待。有一天，以色列总理内坦亚胡特别邀请舒尔茨至以色列国会山庄用餐。餐后，内坦亚胡跟舒尔茨提出了一个请求，那就是在以色列开设星巴克。

　　星巴克首次进驻以色列市场时，找了以色列首富的德雷克集团（Delek Group）建立合作关系。德雷克集团的老板是伊扎克•特苏瓦（Yitzhak Tshuva），以房地产开发起家，接着经营连锁加油站、便利店，也拥有天然气开采公司、保险公司、以及以色列的海水淡化厂。德雷克集团持股80%，星巴克持股20%。

　　全球知名连锁咖啡携手以色列首富，看起来合作非常完美。合作协议的条件之一是在第一年开设10家分店。2001年，星巴克咖啡正式开幕，在特拉维夫开了6家分店。可惜，两年以后就全部关闭。星巴克表示，关闭所有以色列连锁店是因为“在以色列市场遭遇经营难题”。

　　分析主要原因，大概以下三点：

　　一、找错合作伙伴

　　德雷克集团虽然有钱有势，但是没有餐饮行业的经验。德雷克集团总裁甚至说，“石油是黑的，咖啡也是黑的，我们能把这两种黑色液体卖的一样好”。显然，咖啡和石油并非只是黑色液体的区别。开始就选择在以色列咖啡店竞争最激烈的战区特拉维夫开店，这是错误的。

　　二、低估以色列咖啡的竞争力

　　以色列人一年平均喝110公升的咖啡，比美国人多83%，比欧洲人多22%。以色列人是非常懂咖啡的，但他们并不喜欢快餐式和定制化的咖啡服务，更倾向选择以色列本土的特色咖啡，而且习惯与新鲜沙拉、热烤土司三文治或糕饼一同食用，这些是星巴克比不上的。虽然星巴克的连锁能带来便利和快捷，但热爱生活的犹太人还是追求自给自足的本土咖啡气息。没有星巴克的以色列，大街上到处都是特色的咖啡店。

　　三、没做好市场分析

　　舒尔茨一心想教育以色列人如何喝咖啡，却没做好市场调查。以色列人喜欢轻快的风格，而星巴克的装潢也让人感觉太沉重。

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